Officinalia: Il Festival Biologico al Castello di Belgioioso Se sei alla ricerca di prodotti biologici, cibo sano e buono, cosmesi naturale e soluzioni di benessere, allora devi assolutamente partecipare alla fiera biologica Officinalia che si terrà al Castello di Belgioioso dal 25 al 28 Aprile 2024. Questo festival è una vera e propria celebrazione [...]
Biologico: Cosa significa, regole da seguire e perché è importante L'agricoltura biologica è un metodo di coltivazione che si basa sulla sostenibilità ambientale, sociale ed economica. La sua importanza è sempre più riconosciuta dai consumatori che vogliono prodotti alimentari più sani e sostenibili. Cosa significa "biologico"? In Italia, il termine "biologico" è regolamentato dal [...]
Dalla tradizione toscana: così chiamati perchè lo stesso composto del ripieno dei ravioli (ricotta spinaci uova, formaggio grana), diventano gnocchetti e vengono cotti "nudi" senza l'abito di pasta. Ho creato una versione vegan, che non prevede prodotti di derivazione animale, prodotti bio ed anche gluten free. Ingredienti 250 gr totali fra: friarielli, carote e radicchio [...]
Preparare la pasta brisè unendo la farina con olio, mescolare (io uso un robot da cucina) aggiungere il sale e poi […]
Lo chef Lorenzo Iacopini ci propone un trait d’union tra il lungo inverno appena terminato e la primavera, che si ripresenta con i suoi colori sgargianti e le sue prelibatezze che spuntano timidamente dalla terra
In una Pasqua ricca e golosa ecco un piatto Bio reinterpretato con fantasia dalla più classica e tradizionale ricetta napoletana del Sartù di Riso, piatto tipico cucinato per le feste, ma in versione leggera e facile, senza rinunciare al gusto…Da portare anche al pic nic di Pasquetta! Ingredienti 80 grammi di pomodori secchi Alcenero 70 [...]
Togliere la parte mandorlata e zuccherata della colomba e tritarla a vel. 7. Tagliare a fette regolari […]
Aprite bene lo spinacino utilizzando un coltello sottile a lama lunga. Bagnate 10 cucchiai di pane […]
Mettere in concia la carne con miele, olio, sale, pepe e gli aromi e lasciare a macero per circa 2/3 ore […]
Mettete il latte (tenete da parte 1 bicchiere) in una casseruola sul fuoco con lo zucchero e il baccello […]
