Girandole di mele e uvetta

Alice ci invia la sua ricetta per le girandole di mele e uvetta, semplice e veloce adatta anche a vegetariani e vegani.

Ingredienti

1 cf di pasta sfoglia rettangolare Bio di Amicucina
2 mele golden Bio
60 gr di uvetta Bio di Ecor
50 gr di zucchero di canna Bio di Alce Nero
Un po’ di scorza di limone Bio
Una gratuggiata di zenzero Bio

Procedimento

Prendere la pasta sfoglia rettangolare e lasciatela per 10 minuti fuori dal frigo per riposare, mettete l’uvetta a bagno nell’acqua tiepida.

Intanto sbucciate e tagliate le mele a cubetti di circa 1 cm, aggiungeteci 25 gr di zucchero di canna, una gratuggiata di zenzero fresco e di buccia di limone. Stendete le mele e l’uvetta strizzata sulla sfoglia lasciando un bordo su tutti i lati di almeno 3 cm.

Arrotolate la pasta partendo dal lato lungo (deve essere stesa orizzontalmente davanti a voi), creando un rotolo, chiudetelo sui lati e premetelo delicatamente per compattarlo. Una volta arrotolato tagliatelo a fette di 1,5 cm circa e stendetele sulla carta da forno corspargendole con lo zucchero di canna rimasto.

Infornate a 180° (forno ventilato) per 15/20 minuti fino a quando non prendono un bel colore dorato e servitele con una spolverata di zucchero a velo oppure con alcuni zuccherini.