Bon Bon al pistacchio

Ingredienti

120 gr di zucchero integrale di canna dulcita
100 gr di biscotti novellini al farro
80 gr di cacao canacado amaro in polvere
70 gr di burro ecor
1 Uovo e 1 Tuorlo freschi bio
100 gr di nocciole IGP del Piemonte
70 gr di pistacchi di Bronte pelati

Procedimento

Sminuzzare i biscotti senza ridurli in polvere, tritare grossolanamente le nocciole tostate e i pistacchi separatamente in seguito frullare in una ciotola le uova e lo zucchero.
Unire il cacao setacciato e il burro a temperatura ambiente a pezzetti. Togliere un terzo di impasto e unirvi parte dei pistacchi tritati (tenendone da parte un pò per la decorazione).
Al restante impasto unire parte delle nocciole tritate (tenendone da parte un pò per la decorazione).
Formare con le mani leggermente unte delle palline grandi come una noce e passarle nel cacao amaro, nelle nocciole e nei pistacchi tritati.
Servire infilate negli stecchi o in una semplice ciotola.