Apriamo la prima edizione di Belgioioso Veg con due cene in compagnia di Simone Salvini, uno dei più grandi esponenti della cucina vegetale.
Le giornate di Venerdì 1 e Sabato 2 Giugno saranno seguite da due cene a numero chiuso con un menu curato direttamente da Simone e della sua brigata della Ghita Academy.
Tentando di rendere ancora più interessante ed esperienzale Belgioioso Veg, abbiamo deciso di coronare la manifestazione con due cene a cura dello chef Simone Salvini. La cucina vegetariana per Simone è tutt’altro che una moda: si tratta di uno stile di vita coltivato e perfezionato in anni di studi e numerosi viaggi in tutto il mondo.
Le due cene si terranno nelle serate di Venerdì e Sabato dopo la fine della manifestazione nelle segrete sotto il Castello, il costo è di 60 euro a persona ed è necessaria una prenotazione (50 coperti numero limite).
LA GHITA ACADEMY
L’accademia di Alta Cucina Vegetale di Simone Salvini.
La cena sarà curata da Simone Salvini in persona e dalla sua Ghita Academy, la scuola culinaria che propone corsi di alta cucina vegetale rivolti ai professionisti e agli amanti della cucina vegan.
MENÙ DELLA CENA
STUZZICO
Carpaccio vegetale con chiffonade di carote.
ANTIPASTO
Insalata di campo con guazzetto di fragole e pomodori accompagnata da panini al vapore.
PRIMO
Risotto alle verdure di primavera, mantecato con burro dello stesso riso.
SECONDO
Piccoli strudel di carta di riso ripieni di cannellini e funghi, accompagnati da salsa alle mele.
DESSERT
Bavarese di mandorla e zafferano con frutti di bosco e sciroppo all’orientale.
BEVANDE
Acqua naturale, acqua minerale e tisane. Esclusi i vini che saranno alla carta.
COME PARTECIPARE?
A questo punto avete ricevuto tante informazioni, cerchiamo di fare un po’ di chiarezza:
- Venerdì 1 e Sabato 2 Giugno abbiamo in programma due cene con menu vegano studiato dallo chef Simone Salvini della Ghita Academy.
- Il costo per queste cene è di 60 euro a persona, vini esclusi, compreso invece è il biglietto omaggio per Belgioioso Veg e Armonia.
- Per partecipare è necessario prenotare a questo link, iniziando a versare il 50% della propria quota.
- Il numero massimo di persone partecipanti è di 50.
DOMANDE FREQUENTI
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