{"id":2047,"date":"2015-04-02T19:12:41","date_gmt":"2015-04-02T18:12:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=2047"},"modified":"2016-11-30T10:29:30","modified_gmt":"2016-11-30T09:29:30","slug":"torta-salata-pasqualina-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2015\/04\/02\/torta-salata-pasqualina-vegana\/","title":{"rendered":"Torta salata pasqualina vegana"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>120 Gr.\u00a0 di farina di farro\u00a0 bio (se non si gradisce integrale completo si possono usare 60 Gr.\u00a0 di farina di farro integrale e 60 Gr.\u00a0 di farina di frumento tipo &#8220;0&#8221; biologica)<\/li>\n<li>30 ml. di olio extra vergine di oliva bio.<\/li>\n<li>40\/50 cc. di acqua molto fredda!<\/li>\n<li>1 pizzico di sale marino fino.<\/li>\n<li>Per il ripieno: 250\/300 Gr.\u00a0 circa di verdure cotte a piacere ( io ho usato cavolfiore con le sue foglie verdi)<\/li>\n<li>1\/2 panetto\u00a0 di tufu fume&#8217; agli aromi quelli che piacciono (70 gr. ca.)<\/li>\n<li>1 cucchiaio da tavola di olio evo.<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di burro di soia\u00a0 e\u00a0 poca farina ( x imburrare la tortiera)<\/li>\n<li>Una tortiera diam. 16 &#8211;\u00a0 carta forno<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2048\" src=\"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/files\/2015\/04\/ingredienti-pasqualina.jpg\" alt=\"ingredienti-pasqualina\" width=\"764\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/files\/2015\/04\/ingredienti-pasqualina-300x156.jpg 300w, https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/files\/2015\/04\/ingredienti-pasqualina.jpg 764w\" sizes=\"(max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><\/p>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparare la pasta bris\u00e8 unendo la farina con olio, mescolare (io uso un robot da cucina) aggiungere il sale e poi l&#8217;acqua ghiacciata, impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. (Io metto 40 ml. di acqua subito e se il panetto \u0117 troppo duro aggiungo pian piano il resto). Avvolgerlo in una pellicola trasparente ( pvc free ) e riporlo in frigo per minimo 1 ora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Intanto prepariamo il ripieno; scaldare l&#8217;aglio nell&#8217;olio (aglio sminuzzato o intero a piacere) , unire le verdure tagliuzzate (precedentemente cotte) e far insaporire bene ( 5 minuti ca ). Aggiungere il tofu sbriciolato e mescolare ancora un p\u00f2 . Spegnere il fuoco e far raffreddare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dopo 1 ora circa , stendere un foglio di carta forno sul tavolo e appoggiare il panetto di pasta bris\u00e8, stenderlo con un mattarello di una misura un p\u00f2 pi\u00f9 grande della tortiera. Ungere la tortiera con un piccolo pezzetto di burro di soia e spolverare con farina. Adagiare il disco di pasta bris\u00e8, che deve uscire dalla tortiera, mettere il ripieno ben livellato e racchiudere la torta con il suo bordo . Cuocere in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per 30\/35 minuti (dipende dal tipo di forno) comunque finch\u00e9 la pasta \u0117 ben dorata e il ripieno con crosticina. <strong>Gustare tiepida o fredda!<\/strong><\/p>\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/pb.349798273618.-2207520000.1427998859.\/10153303604773619\/?type=3&#038;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI<\/a> e metti like sulla ricetta di Giovanna Seno\u00a0&#8220;Torta salata pasqualina vegana&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparare la pasta bris\u00e8 unendo la farina con olio, mescolare (io uso un robot da cucina) aggiungere il sale e poi 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