{"id":2023,"date":"2015-03-31T17:50:38","date_gmt":"2015-03-31T16:50:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=2023"},"modified":"2015-03-31T17:56:22","modified_gmt":"2015-03-31T16:56:22","slug":"biopasticcio-pasquale-o-cestini-pasquali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2015\/03\/31\/biopasticcio-pasquale-o-cestini-pasquali\/","title":{"rendered":"Biopasticcio Pasquale o Cestini Pasquali"},"content":{"rendered":"<p>In una Pasqua ricca e golosa ecco un piatto Bio reinterpretato con fantasia dalla pi\u00f9 classica e tradizionale ricetta napoletana del Sart\u00f9 di Riso, piatto tipico cucinato per le feste, ma in versione leggera e facile, senza rinunciare al gusto\u2026Da portare anche al pic nic di Pasquetta!<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>80 grammi di pomodori secchi <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Alcenero<\/a><\/li>\n<li>70 grammi di mandorle intere senza pelle- <a href=\"http:\/\/www.ecornaturasi.it\/it\/\" target=\"_blank\">Econaturasi\u00a0<\/a><\/li>\n<li>80 ml di olio EVO fruttato e leggero <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Alcenero<\/a><\/li>\n<li>1 cucchiaio Dado in polvere <a href=\"http:\/\/www.bio-salute.it\/?sef_rewrite=1\" target=\"_blank\">Biosalute<\/a><\/li>\n<li>80 grammi di formaggio primo sale- <a href=\"http:\/\/www.aziendaagricolabiobio.eu\/\" target=\"_blank\">Biobi\u00f2<\/a><\/li>\n<li>500 grammi riso integrale venere- <a href=\"http:\/\/www.ecor.it\/it\" target=\"_blank\">Ecor<\/a><\/li>\n<li>4 zucchine<\/li>\n<li>3 carote<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>30 grammi di menta<\/li>\n<li>Pan grattato qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un frullatore metti pomodori secchi, menta, le mandorle, azionate il frullatore qualche secondo dopodich\u00e8 unite a filo l\u2019olio molto lentamente, mentre state continuando a frullare tutto. Passato qualche minuto, quando il pesto rosso sar\u00e0 morbido e cremoso potete spegnere, il pesto rosso si conserva in frigo per pi\u00f9 di un mese, mantenuto in un barattolo chiuso ermeticamente e ricoperto di olio.<\/p>\n<p>Grigliate tre zucchine tagliate sottili.<\/p>\n<p>Preparate in una pentola il brodo con dado, cipolla, carote e una zucchina, e fate cuocere lentamente il riso venere sino a \u00be di cottura per poi scolarlo bene e mantecarlo in padella per qualche minuto con \u00be di pesto fatto. Mettete tutto in uno stampo per torte o ciambelle ben foderato di olio, pan grattato e zucchine grigliate e termina la cottura del riso in forno caldo a 200 gradi.<\/p>\n<p>Servitelo tiepido con un assaggio di pesto crudo, una o due fettine di primo sale, qualche pomodoro secco e qualche mandorla tostata.<\/p>\n<p>Potete anche usare il riso mantecato al pesto rosso come ripieno per delle zucchine vuote da infornare al posto dello stampo per torte: cos\u00ec i bimbi si divertiranno a mangiarlo da un insolito e simpatico Cestino Pasquale!<\/p>\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/pb.349798273618.-2207520000.1427821013.\/10153299067743619\/?type=3&amp;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI<\/a> e metti like sulla ricetta di Massimiliano Sangiovanni\u00a0&#8220;Biopasticcio Pasquale o Cestini Pasquali&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In una Pasqua ricca e golosa ecco un piatto Bio reinterpretato con fantasia dalla pi\u00f9 classica e tradizionale ricetta napoletana del Sart\u00f9 di Riso, piatto tipico cucinato per le feste, ma in versione leggera e facile, senza rinunciare al gusto\u2026Da portare anche al pic nic di Pasquetta! 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