{"id":1982,"date":"2015-03-29T11:29:18","date_gmt":"2015-03-29T10:29:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=1982"},"modified":"2016-11-30T10:29:30","modified_gmt":"2016-11-30T09:29:30","slug":"i-colori-della-pasqua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2015\/03\/29\/i-colori-della-pasqua\/","title":{"rendered":"I colori della pasqua"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; un antipasto leggero, preparato coi principali ingredienti della tradizionale torta pasqualina, uova, ricotta e spinaci.<br \/>\nEssendo scomposto, lo si pu\u00f2 personalizzare, assaporando le preparazioni una alla volta o attraverso varie combinazioni, al momento della preparazione, si pu\u00f2 giocare sia sul gusto che sull&#8217;intensit\u00e0 (pi\u00f9 o meno accesa) dei colori.<br \/>\nUn modo rivistiato e creativo per approcciarsi al BIOLOGICO, che fa bene in tutti i sensi&#8230;semplicemente.<br \/>\nE&#8217; anche vegetariano e senza glutine.<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>100\u00a0gr amaranto<\/li>\n<li>2 uova sode<\/li>\n<li>250 gr ricotta<\/li>\n<li>1\u00a0bustina di agar agar<\/li>\n<li>500\u00a0ml di brodo vegetale<\/li>\n<li>50\u00a0gr di spinaci<\/li>\n<li>latte di soia<\/li>\n<li>olio di canapa o in alternativa evo<\/li>\n<li>spezie\u00a0( coriandolo e curcuma\u00a0)\u00a0e sale qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Preparare le uova sode e lasciarle raffreddare, fare lo stesso\u00a0per il brodo vegetale, che servir\u00e0 per la preparzione dei quattro aspic.\u00a0In questi verranno alternati gli spinaci saltati in padella e rondelle o pezzettini di uova.<\/p>\n<p>Tostare leggermente l&#8217;amaranto per conferirgli il tipico sapore, e cuocerlo il tempo necessario indicato sulla confezione.\u00a0Dopodich\u00e8 verr\u00e0 mixato con sale e latte di soya fino a ridurlo a crema.\u00a0A tal proposito si passa alla preparazione delle due ultime creme a base di ricotta, che verranno suddivise in due parti uguali.<\/p>\n<p>Nella prima aggiungere il sale, l&#8217;olio e curcuma.\u00a0Nella seconda, sempre utilizzando il mixer, aggiungere gli spinaci rimasti , coriandolo e sale.<\/p>\n<p>Ora non resta che impiattare il tutto seguendo la fantasia e gustare.<br \/>\nBuon appetito!<\/p>\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/a.10153284430768619.1073741839.349798273618\/10153293676753619\/?type=3&amp;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI<\/a> e metti like sulla ricetta di Roberta Restelli\u00a0&#8220;I colori della Pasqua&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; un antipasto leggero, preparato coi principali ingredienti della tradizionale torta pasqualina, uova, ricotta e spinaci. 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