{"id":1225,"date":"2014-04-07T09:53:07","date_gmt":"2014-04-07T08:53:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=1225"},"modified":"2016-11-30T10:29:30","modified_gmt":"2016-11-30T09:29:30","slug":"ravioli-al-fior-di-cannella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2014\/04\/07\/ravioli-al-fior-di-cannella\/","title":{"rendered":"Ravioli al fior di cannella"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<p>Per l\u2019impasto:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Farina Bio (<a href=\"http:\/\/www.campanavalentinocarnebiologica.it\/\" target=\"_blank\">Az. Agricola Campana Valentino<\/a>)<\/li>\n<li>5 uova bio (<a href=\"http:\/\/www.naturasi.it\/it\/\" target=\"_blank\">Natura Si<\/a>)<\/li>\n<li>Olio e.v.o. (da frantoio privato)<\/li>\n<li>Sale q.b. (<a href=\"http:\/\/www.sonnentor.com\/\" target=\"_blank\">Magia Ayurvedica Sonnentor<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la farcia:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Ricotta Bio (<a href=\"http:\/\/www.perenzin.com\/\" target=\"_blank\">latteria Perenzin<\/a>)<\/li>\n<li>100 g Zucchero di Canna Bio (Dulcita)<\/li>\n<li>1 tuorlo + 1<\/li>\n<li>Maggiorana organica a piacimento (<a href=\"http:\/\/www.sonnentor.com\/\" target=\"_blank\">Sonnentor<\/a>)<\/li>\n<li>Cannella a piacimento (<a href=\"http:\/\/www.sonnentor.com\/\" target=\"_blank\">Sonnentor: cannella gioiello variet\u00e0 ceylon<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per il condimento:<\/p>\n<ul>\n<li>Passata di pomodoro (<a href=\"http:\/\/www.naturasi.it\/it\/\" target=\"_blank\">Natura Si<\/a>) + scalogno + grana oppure<\/li>\n<li>Burro Vegetale q.b. (<a href=\"http:\/\/www.provamel.it\/IT_IT\/\" target=\"_blank\">Provamel<\/a>) + Salvia fresca a piaciento + Zucchero di canna grezzo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Procedimento:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparare la base per la pasta con tutti gli ingredienti e far riposare in frigorifero per 1h.<br \/>\nNel frattempo, in una terrina, amalgamare la ricotta con un solo tuorlo e lo zucchero di canna precedentemente tritato in polvere fine. Aggiungere poi, mescolando dal basso verso l\u2019alto, maggiorana e cannella. Qualora la farcia risultasse poco consistente, aggiungere un altro tuorlo.<br \/>\nStendere la pasta, con un cucchiaino posizionare la farcia e realizzare i ravioli della misura e formato desiderati. Cuocere in acqua salata per 6\/7 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per il condimento rosso:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Procedere con la salsa come vostra abitudine. In questo caso si utilizza lo scalogno che si sposa bene con il dolce della farcia. Per cui far appassire lo scalogno nell\u2019olio, aggiungere la passata, il sale e cuocere a fuoco sostenuto per non pi\u00f9 di 10 min. Condire e servire con parmigiano reggiano stagionato 24\/30 mesi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per il condimento in bianco:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In una padella far soffriggere a fuoco medio il burro e la salvia per un massimo di 2\/3 minuti. Disporre i ravioli su un piatto da portata e colare a filo il condimento. Spolverare con parmigiano reggiano stagionato 24\/30 mesi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a title=\"Vota su facebook\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/ms.10152397188163619.10152397187943619.10152397187858619.10152397187758619.10152397187633619.bps.a.10152363238153619\/10152397187943619\/?type=1&amp;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI<\/a> e metti like sulla foto della ricetta di Rosa Colucci \u201cRavioli al fior di cannella\u201d per votare questa ricetta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ravioli al fior di cannella di Rosa Colucci<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1226,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bioricette"],"yoast_head":"<!-- This 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