{"id":1136,"date":"2014-03-31T11:46:06","date_gmt":"2014-03-31T10:46:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=1136"},"modified":"2016-11-30T10:29:30","modified_gmt":"2016-11-30T09:29:30","slug":"delizia-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2014\/03\/31\/delizia-vegan\/","title":{"rendered":"Delizia vegan cioccolato e crema con salsa calda ai mirtilli"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<p>Per il pan di spagna vegan<\/p>\n<ul>\n<li>250 ml di acqua tiepida<\/li>\n<li>80 ml di olio di semi <a href=\"http:\/\/www.baulevolante.it\/\" target=\"_blank\">Bio Baule Volante<\/a><\/li>\n<li>110 g zucchero di canna chiaro <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Bio Alce Nero<\/a><\/li>\n<li>15 g lecitina di soia <a href=\"http:\/\/www.fiordiloto.it\/default.aspx\" target=\"_blank\">Fior di Loto<\/a><\/li>\n<li>120 g fecola di patate Bio <a href=\"http:\/\/www.fiordiloto.it\/default.aspx\" target=\"_blank\">Fiori di Loto<\/a><\/li>\n<li>170 g farina di grano tenero 00 <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Bio Alce Nero<\/a><\/li>\n<li>20 g cacao amaro in polvere <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Bio Alce Nero<\/a><\/li>\n<li>QB Zucchero a velo <a href=\"http:\/\/www.baulevolante.it\/\" target=\"_blank\">Bio Baule Volante<\/a><\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<li>1 bustina di lievito per dolci <a href=\"http:\/\/www.baulevolante.it\/\" target=\"_blank\">Bio Baule Volante<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la crema:<\/p>\n<ul>\n<li>250 ml latte di soia Bio Provamel<\/li>\n<li>50 ml latte di avena naturale <a href=\"http:\/\/www.bjorg.fr\/\" target=\"_blank\">Bio Bjorg<\/a><\/li>\n<li>2 cucchiai generosi di farina di riso Bio Antico <a href=\"http:\/\/www.molinorosso.com\/\" target=\"_blank\">Molino Rosso<\/a><\/li>\n<li>1 e 1\/2 cucchiaio zucchero di canna chiaro <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Bio Alce Nero<\/a><\/li>\n<li>125 g jogurt di soia al naturale <a href=\"http:\/\/www.sojasun.it\/\" target=\"_blank\">Bio Sojasun<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di agar agar in polvere<\/li>\n<li>QB Vaniglia in bacca<\/li>\n<li>Buccia di limone grattugiato Bio GAS Voghera<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per salsa ai mirtilli:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g mirtilli Bio GAS Voghera<\/li>\n<li>125 ml di acqua<\/li>\n<li>15 g zucchero di canna chiaro <a href=\"http:\/\/alcenero.com\/\" target=\"_blank\">Bio Alce Nero<\/a><\/li>\n<li>Succo di mezzo limone Bio GAS Voghera<\/li>\n<li>QB Vanigia in bacca<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Per il pan di spagna:<br \/>\nsbattere insieme con sbattitore elettrico o a mano per circa 5 minuti i seguenti ingredienti: \u00a0zucchero, lecitina di soia, acqua tiepida, olio, pizzico di sale.<br \/>\nSetacciare la farina e il cacao e mescolare in una ciotola insieme alla fecola, e in seguito aggiungere un cucchiaio alla volta, mescolando, al composto miscelato in precedenza.<br \/>\nInfine aggiungere il lievito setacciato e mescolare ancora un paio di minuti.<br \/>\nVersare il composto in una tortiera da 24 cm e cuocere a 180\u00b0 per 40 minuti comprendo con una stagnola la superficie.<br \/>\nLasciar freddare e tagliare il pan di spagna in due per poterlo poi farcire<\/p>\n<p>&#8211; Per la crema:<br \/>\nIn un pentolino antiaderente a fuoco spento versare: il latte di avena, lo jogurt, la farina di riso, lo zucchero e l&#8217;agar agar, la vaniglia e mescolare bene il tutto con una frusta. Poi, sempre a fuoco spento, unire il latte di soia, mescolare bene e mettere sul fuoco. A fiamma molto bassa far cuocere la crema mescolando con la frusta di continuo; quando inizia a bollire a rapprendersi cuocere circa 5 minuti a seconda della densit\u00e0 desiderata tenendo presenta che quando raffredda si addensa un bel p\u00f2.<br \/>\nLasciare raffreddare e poi aggiungere la scorsa del limone grattugiata a piacere.<\/p>\n<p>&#8211; Per salsa ai mirtilli:<br \/>\nLasciare qualche mirtillo per la guarnizione. Mettere il resto dei mirtilli in un padellino insieme allo zucchero e al succo di limone. Lasciar cuocere a fiamma bassa finch\u00e8 non si raggiunge un gustoso sughetto aggiungengo mano a mano l&#8217;acqua.<\/p>\n<p><strong>Preparazione finale<\/strong>: dopo aver tagliate in due il pan di spagna distendere su uno dei due strati la crema (lasciata raffreddare) nella quantit\u00e0 desiderata, coprire con l&#8217;altro strato di pan di spagna e cospargere con dello zucchero a velo setacciandolo in un passino direttamente sul dolce.<br \/>\nNel momento in cui viene servito il dolce versare uno o due cucchiai di salsa ai mirtilli calda direttamente su ciascuna fetta e guarnire con un paio di mirtilli interi.<\/p>\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a title=\"Vota su Facebook\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/a.10152363238153619.1073741832.349798273618\/10152383221033619\/?type=3&amp;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI<\/a> e metti like alla ricetta di Cinzia, &#8220;Delizia vegan cioccolato e crema con salsa calda ai mirtilli&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Delizia vegan cioccolato e crema con salsa calda ai mirtilli di Cinzia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bioricette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Delizia vegan cioccolato e crema con salsa calda ai mirtilli | Officinalia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2014\/03\/31\/delizia-vegan\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta 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