{"id":1132,"date":"2014-03-31T11:18:09","date_gmt":"2014-03-31T10:18:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=1132"},"modified":"2016-11-30T10:29:30","modified_gmt":"2016-11-30T09:29:30","slug":"tiramisu-alle-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2014\/03\/31\/tiramisu-alle-fragole\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9 alle fragole"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 cestino di fragole (almaverde bio certificate ccpb)<\/li>\n<li>1 limone (Almaverde Bio certificate CCPB)<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero<\/li>\n<li>175 gr di tuorli (esselunga bio IT BIO 014,considerate che un tuorlo persa circa 20gr)<\/li>\n<li>340 gr di zucchero<\/li>\n<li>500 gr di mascarpone biologico<\/li>\n<li>500 gr di panna montata biologico<\/li>\n<li>100 gr di acqua<\/li>\n<li>300 gr di savoiardi<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Per prima cosa laviamo e tagliamo a pezzi le fragole, mettiamole in una ciotola con il succo del limone e due cucchiai di zucchero, lasciamo riposare per fare in modo che le fragole rilascino il loro succo.<\/p>\n<p>Dopodich\u00e8 mettiamo in un pentolino l&#8217;acqua con i 340 gr di zucchero, facciamo bollire e raggiungiamo la temperatura di 121\u00b0, in una planetaria o con le fruste elettriche sbattiamo i tuorli e quando avremo lo sciroppo pronto versiamo piano piano sempre sbattendo con le fruste sui tuorli, continuiamo a montare fino a raffreddamento. montiamo la panna.<br \/>\n<span style=\"line-height: 1.5em;\">Quando la crema di tuorli sar\u00e0 pronta uniamo il mascarpone e piano piano mescolando dal basso verso l&#8217;alto, per non smontarla, anche la panna. Raccogliamo il succo delle fragole in un piatto fondo ed imbeviamo i savoiardi, stendiamo uno strato in una teglia e versiamo parte della crema, adagiamo qualche pezzo di fragola tagliata e copriamo con un altro strato di savoiardi imbevuti, copriamo con altro strato di crema e fragole e mettiamo in frigo a riposare almeno un&#8217;ora.<\/span><\/p>\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a title=\"Vota su Facebook\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/a.10152363238153619.1073741832.349798273618\/10152383220828619\/?type=3&amp;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI <\/a>e metti like per votare la ricetta di Cristina Ramponi &#8220;Tiramis\u00f9 alle Fragole&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mini tiramis\u00f9 alle Fragole di Cristina 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