{"id":1055,"date":"2014-03-24T11:22:44","date_gmt":"2014-03-24T10:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/?p=1055"},"modified":"2016-11-30T10:29:30","modified_gmt":"2016-11-30T09:29:30","slug":"pizzottelli-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belgioioso.it\/officinalia\/2014\/03\/24\/pizzottelli-primavera\/","title":{"rendered":"Pizzottelli primavera"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g farina di kamut bio<\/li>\n<li>250 g farina di Manitoba<\/li>\n<li>Lievito di pasta madre (o lievito per pizza bio)<\/li>\n<li>Sale rosa dell hymalaia qb<\/li>\n<li>80 g Olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>2 vasetti yogurt bianco bio (di soia per la versione tot veg)<\/li>\n<li>2 zucchine grosse o 3 piccole<\/li>\n<li>4 carote<\/li>\n<li>Cipolla per soffritto<\/li>\n<li>400 g formaggio tipo certosino a base di tofu &#8220;Delizia light&#8221;<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Setacciare insieme le due farine con il lievito e il sale, aggiungere gli yogurt e l&#8217;olio<br \/>\nCominciare a mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti, se l&#8217;impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere un po&#8217; di acqua tiepida con qualche altra goccia di olio<br \/>\nImpastare per circa 10 minuti, con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo, non troppo morbido ma neppure troppo duro, dopodich\u00e9 lasciarlo lievitare in una bacinella coperta con un panno.<\/p>\n<p>Nel frattempo, dopo averle tagliate alla julienne, fare saltare carote e zucchine in un soffritto<br \/>\nSalare a piacere, lasciare intiepidire le verdure e infine aggiungere il formaggio tagliato fine fine, anch&#8217;esso alla julienne<br \/>\nGli amanti delle spezie possono aggiungervi anche un po&#8217; di curcuma<br \/>\nEd ecco pronto il ripieno!<\/p>\n<p>Ora stendere la pasta in un cerchio dello spessore di 3 mm, partendo dal diametro, suddividere il cerchio in 6 triangoli alla base dei quali porre un cucchiaio di ripieno<br \/>\nArrotolare dalla base del triangolo fino al punta per ottenere delle mezzelune ripiene tipo croissant<\/p>\n<p>Infornare per 20 minuti (30, dipende dal forno, meglio se non ventilato) a 180 Gradi<br \/>\nA fine cottura spennellare la superficie dei Pizzottelli con dell&#8217;olio e lasciare in forno ancora 5 min<\/p>\n<p>Servire molto caldi e filanti!!<\/p>\n<p>Per il ripieno sbizzarritevi con le verdure che preferite! Squisiti anche con i carciofi o i broccoli!<\/p>\n<h3>Vota su Facebook<\/h3>\n<p><a title=\"Vota su Facebook\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CastellodiBelgioioso\/photos\/a.10152363238153619.1073741832.349798273618\/10152367476173619\/?type=1&amp;theater\" target=\"_blank\">Clicca QUI<\/a>\u00a0e metti like sulla foto della ricetta di <strong>Elena Visconti &#8220;Pizzottelli primavera&#8221;<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pizzottelli primavera di Elena Visconti<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bioricette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pizzottelli 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